Угощения для нескольких поколений. Какие блюда обязательны для новогоднего стола в Таджикистане?

В Душанбе готовятся к празднованию Нового года. Накрывают столы и ждут гостей. Какие блюда обязательно должны быть, узнала корреспондент «МИР 24» Нушин Кузиева.

За праздничным столом в эту ночь собираются сразу несколько поколений. На столе обязательно присутствуют национальные блюда, а также домашняя выпечка, салаты, фрукты и сладости.

Рисолат отправилась в супермаркет за фруктами. Цены на мандарины, яблоки и груши начинаются от 30 сомони за килограмм – это примерно 250 российских рублей. «Все остальное к новогоднему столу мы уже купили, а фрукты решили взять свежие перед праздником. Я выбрала ананасы, киви и еще другие», — рассказала Рисолат Ниматова.

Спрос перед праздниками растет и на мясо. Берут для горячих блюд и нарезок. Говяжья мякоть здесь стоит 159 сомони за килограмм, около 1400 российских рублей, килограмм куриного филе – 47 сомони, около 400 рублей. «Чаще всего берут грудинку и филе – чтобы красиво оформить новогодний стол для приготовления салата. Также покупают колбасу, курицу, рыбу, особенно форель», — отметил старший мясник Фирдавс Рахмонов.

Еще со времен Советского Союза один из самых популярных салатов на Новый год – оливье. К празднику семьи стараются накрыть стол щедро. «Мы собираемся всей семьей, это наш любимый праздник с детства. Детям дарим подарки. На столе у нас торты, сладости, салат оливье, мандарины, ош – наш любимый плов», — поделилась Фируза Насирджанова.

Цены на новогодних ярмарках ниже, чем в магазинах.