Время тута в Таджикистане: что это за ягода и в чем ее польза?
Тут, или тутовник — так в Таджикистане называют шелковицу. Практически в каждом дворе, особенно на юге страны, растет это дерево. Он начинает поспевать как раз в конце апреля. Под деревом всегда все усыпано черными или белыми ягодами. Кстати, именно их называют «королевами семейства тутовых».
Они различаются по вкусу, размеру и аромату. Черная ягода крупнее, ароматнее и она более сладкая. А вот белая — устойчива к засухе и отличается высокой урожайностью. Большой плюс белых ягод в том, что они не оставят следов ни на коже, ни на одежде. Однако черные более популярны.
Но независимо от цвета, тутовник — это настоящий кладезь полезных веществ. В ягодах содержатся витамины С, К, Е и группа В, антиоксиданты, клетчатка и минералы: железо, калий, магний, кальций, фосфор, цинк. Они нормализуют работу ЖКТ, укрепляют стенки вен и артерий, сокращают риск ишемии, способствуют поддержанию здоровья глазных нервов и возрастных изменений зрения. А также шелковица помогает снизить воспалительные процессы в организме, а содержащиеся вещества в ней замедляют усвоение сахара.
Тутовое дерево упоминается во многих культурах и религиях. Считается, что это крепкое дерево смогло выжить. Как в суровых условиях, так и под жарким солнцем. И поэтому оно стало символом стойкости, силы и трансформации. Шелковица давала тень пророку Мухаммаду во время медитации, Будда, сидя под ним, достиг просветления, его упоминал Иисус в разговоре со своими последователями.
От тутового дерева зависит развитие шелководства в стране. Листья этого дерева — единственный источник пищи для шелковичных червей. И чем больше корма, тем быстрее гусеница сворачивается в кокон и тем цвет его белее. Например, на последнем этапе перед сворачиванием в кокон гусеница шелкопряда за раз съедает 70 килограммов тутовых листьев, а это не мало.
В основном живут тутовые деревья до 300 лет. Но есть среди них более возрастные старожилы. Поэтому они еще являются символом жизни, роста и обновления. На севере Таджикистана, в Худжанде, растет шелковица, которой около 900 лет, ей даже сделали постамент, чтобы ствол не поломался.
А второе дерево даже дало название микрорайону «Таги тути — калон», что переводится как «Под большим тутовником». В высоту шелковица всего 25 метров, а вот в ширину около 9. Если полвека назад ее могли обхватить 8 человек, то сегодня это с трудом получается у 10. Жители передают из рода в род легенду о том, что раньше воды реки Сырдарьи доходили до этого места и полководец Тимурмалик привязывал к стволу этого дерева свою лодку. Сегодня река находится в трех километрах отсюда, но корни тутовника дотянулись до нее и оттуда дерево берет свои силы. И ему больше 1600 лет.
К этим деревьям относятся уважительно, они же долгожители, свидетели целых эпох. Да и сами деревья себя в обиду не дают. Поломаешь веточку — и что-нибудь случится. Старики рассказывают, что один житель нарезал со старого тутовника листьев для своих шелкопрядов, но все черви вскоре погибли.
Знатоки говорят, что если во дворе или рядом с домом растет тутовое дерево, то это может приносить энергию, изобилие и удачу. И даже если в квартире повесить картину с изображением шелковицы, то это уже внесет баланс в жизнь человека.